Na samom zagrebačkom središtu, na uglu Trga bana Josipa Jelačića i ulice Ljudevita Gaja, već gotovo stoljeće stoji hotel čije je ime postalo sinonim za metropolu – Hotel Dubrovnik. Iako danas predstavlja moderno uređeni hotelski kompleks s 214 soba i osam apartmana, njegova povijest otkriva zanimljivu priču o arhitekturi, poduzetništvu i ljudskim sudbinama koje su obilježile Zagreb kroz burno 20. stoljeće.

Priča započinje s uglednim trgovcem suknom Svetozarom Milinovom, čovjekom koji je svojim poduzetničkim uspjehom i vizijom ostavio neizbrisiv trag u urbanom razvoju grada. Milinov je potjecao iz imućne trgovačke obitelji i u međuratnom Zagrebu slovio je kao jedan od najuspješnijih obrtnika i trgovaca tekstilom. Njegova trgovina bila je poznata po kvalitetnim materijalima, ali i po modernom pristupu poslovanju koji ga je razlikovao od konkurencije. Želio je stvoriti reprezentativnu zgradu koja bi odrazila njegov uspjeh te doprinijela prestižu grada, pa je 1929. godine kupio parcelu na kojoj je nekoć stajala kuća trgovca Pavla Hatza s čuvenom Velikom kavanom.

Na toj je lokaciji dao izgraditi elegantnu zgradu u stilu art décoa prema nacrtima arhitekata Dionisa Sunka i Rudolfa Jungmanna. Rezultat je bila peterokatnica s mezaninom i tornjem, koju je u početku krasio svjetleći natpis „Hotel Milinov“. Milinov je u prizemlju otvorio vlastitu trgovinu, dok je ostatak kompleksa uredio kao moderan hotel s dvama restoranima te 96 komfornih soba s ukupno 134 kreveta. Posebna vizualna atrakcija pročelja bio je kip rimskog boga Merkura, zaštitnika trgovine, djelo Antona Dominika Fernkorna, prenesen s prethodne Hatzove kuće.

Unatoč uspješno razvijenom poslu, Milinov je 1940. godine odlučio prodati hotel Dubrovačkoj plovidbi, nakon čega je objekt preimenovan u Hotel Dubrovnik.

Hotel je tijekom desetljeća prolazio kroz niz obnova, a najopsežnije su provedene 1972. i 1982. godine, kada je u Gajevoj ulici izgrađen moderni hotelski trakt s ostakljenim pročeljem, prema projektu arhitekata Ines i Nikole Filipovića. Time je povijesna jezgra povezana sa suvremenom arhitekturom, a hotel je dodatno osnažio svoju poziciju jednog od ključnih gradskih objekata.

Danas Hotel Dubrovnik, osim smještajnih kapaciteta, nudi restorane, slastičarnicu, kavanu, aperitiv-bar, ljetnu terasu i Ragusa Club & Casino. Smješten u samom srcu Zagreba, on i dalje ostaje jedno od najprepoznatljivijih mjesta u gradu – spomenik povijesti, poduzetništva i trajnoj dinamici urbanog života.